食べ物 栄養 効能
     
食べ物 効能

じゃがいも

でんぷん以外にも栄養豊富で常備しておきたい食材

生活習慣病予防に効果のあるカリウムを豊富に含む

ビタミンCやB2、食物繊維のほかに、過剰な塩分を排出するカリウムが豊富。ビタミンCはでんぷんにガードされているので加熱調理で減少しないのが特徴です。

ゆでるときほ皮つきのまま 弱った胃腸にはスープで

でんぷんが熱で糊化するので、じゃがいものビタミンCは、加熱での損失はわずか。皮ごと切らずにゆでると損失を防げます。弱った胃腸には消化のよいスープを。

カリウムが高血圧を予防 ビタミンCが体内の粘膜を強化

血圧の上昇を抑え、生活習慣病予防 になるカリウムは、不足すると夏パテの原因に。また、ビタミンCは粘膜を強化し、胃潰瘍や下痢予防に有効。
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