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栄養素 働き

烏骨鶏

(烏骨鶏はこんな人におすすめ)
●動脈硬化二高血圧・糖尿病が気になる人●疲れやすい人
●貧血の人●気力・体力の衰えが気になる人

鶏の一種。カラスのように骨は黒く、皮膚や肉も黒色を帯びています。中国では、その内や卵に強精作用があり、婦人病にも効くとして古くから薬膳料理に用いられている食品です。健康食品として粉末やドリンク剤もあります。

成分と効能

カルシウム、鉄、ビタミンA・B2・Eを豊富に含み、不飽和脂肪酸のEPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)を含んでいることが特徴です。これらの成分がもつ作用により、血液の循環をよくして生活習慣病を予防し、脳細胞をはじめ、全身の細胞・組織の活性化にはたらきます。

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